မာလကာသီးအေစ့ရဲ႕ ေဆးဖက္ဝင္အာနိသင္မ်ား

.

ေရးသားသူ Yun Sandi Nan Mon
ေဆးပညာပိုင္းဆုိင္ရာတည္းျဖတ္သူ Dr. Kaung Thar.

မာလကာသီးအေစ့ရဲ႕ ေဆးဖက္ဝင္အာနိသင္မ်ား

မာလကာသီး

မာလကာသီးဟာ က်န္းမာေရးအတြက္ေကာင္းက်ိုးမ်ားစြာရွိတဲ့အျပင္ niacin၊ ဗီတာမင္ C ၊ ဗီတာမင္ A ၊သံဓာတ္၊ပိုတက္ဆီယမ္၊ မဂၢနီဆီယမ္၊ကယ္လ္စီယမ္နဲ႔ thiamine တို႔ပါဝင္ပါတယ္။ မာလကာသီး က ေလပြျခင္းကိုသက္သာေစျပီး အစာေၾကလြယ္ေစ၊ အေရာင္က်ေစတဲ့ အျပင္ ပဋိဇီဝပိုးမႊားေတြကုိလည္း ေသေစနိုင္ပါတယ္။

မာလကာသီးက ဝက္ျခံေပ်ာက္ေစ၊လိပ္ေခါင္းေပ်ာက္ေစ၊ ဆီးခ်ိဳျဖစ္နုိင္ေျခေလ်ာ့နည္းေစ၊ သေႏၶရရွိနိုင္ေျခမ်ားေစျပီး ဝမ္းခ်ဳပ္ျခင္း၊ ဝမ္းပ်က္ဝမ္းေလွ်ာျခင္း၊ ဗိုက္ေအာင့္ျခင္း၊ အခ်ဥ္ေပါက္ျခင္းတို႔လို အစာေခ်ဖ်က္မႈဆိုင္ရာျပႆနာေတြကို သက္သာေလ်ာ့ပါးေစနိုင္ပါတယ္။ မာလကာသီးရဲ႕အခြံနဲ႔အေစ့မွာ ေရာင္ရမ္းမႈကိုေလ်ာ့က်ေစျပီး ပဋိဇီဝပိုးမႊားေတြေသေစနိုင္စြမ္းရွိတဲ့ glycosides ၊carotenoids၊ နဲ႔တျခား phenolic နဲ႔ flavonoid ျဒပ္ေပါင္းေတြပါဝင္ပါတယ္။

ဒါ့အျပင္ ဗိုက္ျပည့္ေစတဲ့အသီးျဖစ္လို႔ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ေလွ်ာ့ခ်ရာမွာ အေထာက္အကူေပးပါတယ္။ အသီးထဲမွာ အေစ့ေသးေသးေလးေတြ အမ်ားၾကီးပါေပမယ့္ အစာေခ်ဖ်က္နုိင္မွာမဟုတ္တာေၾကာင့္ စားလို႔မရဘဲ စြန္႔ပစ္ေနရပါတယ္။ မာလကာေစ့ကို ဒီအတိုင္းေတာ့ အသီးနဲ႔အတူ ေရာစားလို႔မရပါဘူး။ အူအတက္ေပါက္မွာ စိုးရိမ္ရတာေၾကာင့္ မစားရဲရင္ ေဖ်ာ္ရည္မွာလိုမ်ိဳး အသီးနဲ႔အေစ့ကို ေရာၾကိတ္ျပီးစားနုိင္ပါတယ္။

မာလကာသီးအေစ့ကေန ရရွိနိုင္မယ့္ ေဆးဖက္ဝင္အာနိသင္တခ်ိဳ႕ကေတာ့ –

(၁) ေသြးတိုးကိုက်ေစနုိင္

မာလကာမွာ ပါဝင္တဲ့ ပိုတက္ဆီယမ္နဲ႔ ဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္ပစၥည္းေတြဟာ ေသြးဖိအားကို က်ေစတဲ့ က်န္းမာေရးအက်ိဳးေ်က်းဇူးရွိပါတယ္။ ဒီဓာတ္ပစၥည္းႏွစ္မ်ိဳးလံုးကို မာလကာသီး အသားမွာေရာ၊ အေစ့မွာပါ ေတြ႔ရနိုင္ပါတယ္။ မာလကာသီးမွာပါတဲ့ ပိုတက္ဆီယမ္ဓာတ္ဟာ င်က္ေပ်ာသီးမွာထက္ ပိုတက္ဆီယမ္ ၆၀ ရာခို္ငႏႈ္န္းပိုမ်ားပါတယ္။

ပိုတက္ဆီယမ္က ေသြးနဲ႔ ေသြးဖိအားကိုထိန္းညွိရာမွာအက်ိဳးျပဳနိုင္ျပီး မာလကာသီးအေစ့က ဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္ပစၥည္းေတြနဲ႔ bio-active  ျဒပ္ေပါင္းေတြ ၾကြယ္ဝတာေၾကာင့္ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းေရာဂါကို ကာကြယ္နုိင္ပါတယ္။

(၂)  ဝမ္းခ်ဳပ္ျခင္းကို သက္သာေစ

မာလကာေစ့ရဲ႕အက်ိဳးေက်းဇူးကေတာ့ ဝမ္းခ်ဳပ္ေနတဲ့ျပႆနာကို ေျဖရွင္းေပးနိုင္စြမ္းရွိပါတယ္။အေစ့မွာ အမွ်င္ဓာတ္ပါဝင္တာေၾကာင့္ အူတြင္းလႈပ္ရွားမႈကိုေကာင္းေစပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ အစာအိမ္အခ်ဥ္ေပါက္ျခင္းကို ကာကြယ္ေပးနိုင္ပါတယ္။

(၃) ဆီးက်ိတ္ကင္ဆာကို ကာကြယ္ေပး

မာလကာသီးဟာ ကင္ဆာဆဲလ္ေတြကို တားဆီးေပးျပီး ကင္ဆာဆဲလ္ေတြျဖစ္ေပၚမႈကို ေျဖရွင္းေပးနိုင္ပါတယ္။ သူ႕မွာအမ်ားအျပားပါတဲ့ lycopene ပါဝင္မႈေၾကာင့္လည္း ဆီးက်ိတ္ကင္ဆာေဝဒနာသည္ေတြအတြက္ ေအးေဆးေနထိုင္သြားလို႔ရသလို ရင္သားကင္ဆာလည္း ကာကြယ္ေပးတယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။

(၄) ကိုလက္စထေရာ ထိန္းခ်ဳပ္မႈ

ဒါေတြအျပင္ မာလကာေစ့ဟာ polyunsaturated fatty acids ေတြေၾကာင့္ ေသြးတြင္းကိုလက္စထေရာကို ထိန္းခ်ဳပ္မႈမွာ အေထာက္အကူေပးပါတယ္။

မာလကာေစ့ေတြဟာ အမွ်င္ဓာတ္လဲ ၾကြယ္၀တာေၾကာင့္ အူအတြင္း သည္းေျခရည္စုပ္ယူျခင္းမွ ကာကြယ္ေပးျပီး ေသြးတြင္းမွ ကိုလက္စထေရာကိုလည္း ေလွ်ာ့ခ်ေပးပါတယ္။ သို႔ေသာ္ မာလကာေစ့ေတြဟာ ေက်ာက္ကပ္မွာ သြားကပ္မေနဖို႔ေတာ့ သတိထားသင့္ပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ မလိုလားအပ္တဲ့ အရာေတြမျဖစ္ေအာင္ အတိုင္းအတာတစ္ခုထိပဲ စားတာေကာင္းပါတယ္။

ဒါကေတာ့ မာလကာေစ့က ရရွိနိုင္တဲ့ က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးတစ္ခ်ိဳ႔ကို အခုလို စာဖတ္သူတို႔အတြက္ မွ်ေ၀ေပးလိုက္ျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။

ဤေဆာင္းပါးကို Mizzima ၏ မိတ္ဘက္ က်န္းမာေရးႏွင့္ ေဆးပညာဝက္ဘ္ဆိုဒ္ Hello Sayarwon.com မွ ကူးယူေဖာ္ျပပါသည္။